Paula Deen's Birthday Goulash

Paul Poplis e Tobias Titz / Getty Images

“O goulash da minha mãe é o melhor prato que já comi”, diz o filho Bobby. “Ela faz para o meu aniversário todos os anos. Finalmente, aos 41 anos, eu aprendi a cozinhar, mas ainda não é tão bom quanto o dela.”

Goulash de Bobby

Receita cortesia Paula Deen, 2007

2 libras de carne moída magra

1 libra moída de peru

2 cebolas grandes picadas

3 xícaras de água

1 (29 onças) pode molho de tomate

2 latas de 15 onças em cubos de tomate

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de tempero italiano

3 folhas de louro

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de tempero da casa, receita segue

1 colher de sopa de sal temperado

2 xícaras de macarrão seco cotovelo

Em um forno holandês, refogue a carne moída e o peru moído em fogo médio-alto, até que não haja rosa. Quebre a carne enquanto refogue; retire qualquer graxa. Adicione as cebolas à panela e refogue até ficarem macias por cerca de 5 minutos. Adicione 3 xícaras de água, juntamente com o molho de tomate, tomate, alho, tempero italiano, folhas de louro, molho de soja, tempero da casa e sal temperado. Mexa bem. Coloque uma tampa na panela e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos.

Adicione o macarrão de cotovelo, mexa bem, volte a colocar a tampa na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, remova as folhas de louro e deixe a mistura descansar por mais 30 minutos antes de servir..

Produção: 6 porções

Hora de cozinhar: 40 a 45 minutos

Tempo de preparação inativo: 30 minutos

Facilidade de preparação: fácil

Tempero da casa:

1 xícara de sal

1/4 xícara de pimenta preta

1/4 xícara de alho em pó

Misture os ingredientes e guarde em um recipiente hermético por até 6 meses.