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Lauren Oster

몇 주 전에 구조적으로 불건전 한 디저트 재해 덕분에 (Joe는 그의 사무실 빵 굽기 판매를 위해 케이크를 구웠습니다. 너무 열정적으로 열중하여 우리가 그것을 단련 할 단계에 이르지 못했습니다), 우리는 고아 버터 밀크 냉장고에. 내 기본 해결 방법은 빨간 벨벳 케이크를 만드는 것이었을 것입니다. 항상 내 아기, 빨간 벨벳 케이크가 될 것입니다.하지만 내 친구는 Alton Brown의 남부 비스킷 제조법에 대해 열망 했으므로 지난 토요일에 시도해 보았습니다 ( 금요일 밤에 일을 마치고 식물성 쇼트닝을하는 작은 욕조, 나는 제거 할 수있는 방법을 찾고있다. , 지금).

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나는 비스킷에 대한 경험이 전혀 없으므로, 내가 어떤 정도의 정확도를 가지고 레시피를 따라 갔는지는 알 수 없다. 그러나 나는 결과적으로 비스킷 (심지어 오래된 버거 킹의 가장자리로 잘라 낸다고 말할 수있다. 제다이의 귀환 멋진 비스킷 커터 대신에 유리, 그리고 아이슬란드 버터와 함께 – 아주 좋은 물건인데, 부수적으로 – 일반 음식에 푹 빠져 있음) 환상적이었습니다..

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그들은 챔피언처럼 부풀어 오르고, 껍질을 벗기고 찌그러 뜨리는 반으로 찢어졌으며, 엘더 베리 잼 (제 접시)과 수제 버섯 육즙 (조의 것 – 나는 그 그레이비의 비밀을 드러내야합니다. 조리법 언젠가). 끝내기 시작, 나는 주방에서 40 분 동안 이것들을 먹었고, 20 분은 커피 한잔과 뉴욕 타임즈 십자말은 비스킷이 오븐에있는 동안. 나는 다음에 우리가 집 손님들과 브런치를 가지고있을 때 질문을하지 않으며, 다음에 우리가 캘리포니아에서 그녀와 함께 머무를 때 우리 엄마의 장소에서 아래층에 몰래 들어가서 만들 수 있습니다. (엄마는 성인 아이들이 시연 할 때 그것을 좋아합니다. 왜 나에게 묻지 마라. 그러나 이것은 일이다.) 나는 당신도 마찬가지라고 제안한다. 이 (미친 맛있는) 녀석은 무한히 (최소한의 노력) 가치가 있습니다.!